알쏭한 음식이야기
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우유의 불편한 진실 영상과 글을 통해 알아보기알쏭한 음식이야기 2014. 12. 26. 16:33
우유의 불편한 진실에 대한 내용이 논란이 된 적이 있습니다. 아직까지 그 논란은 이어지고 있지만 현재 많은 과학자들이이 부분에 대해서는 우유를 끊자는 주장을 제기하고 있는 상황인데요. 밸런스브레인에서는 아이의 뇌균형을 바로잡고아이가 건강하게 자라기 위해서 그 장의 건강역시 뒷받침 되어야 한다는생각아래 아이들의 식단 역시 관리해야 한다고 생각하고 있습니다. 이러한 우유의 불편한 진실에 대해서는 계속해서 지적해 있었고EBS 방영을 통해 많은 과학자들이 그 의견을 뒷받침해힘을 얻기 시작했는데 아직까지 이에 대해 잘 모르시는 분들이 많은 것 같습니다. 모든 동물 중 젖을 뗀 이후에도 계속 우유를 먹는 동물은사람이 유일합니다. 왜 그런걸까.우리는 자연스레 익혀온 말들이 있습니다.우유를 먹으면 건강해진다.우유를 먹..
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어린이식단 영양관리는 이렇게-알쏭한 음식이야기 2014. 12. 10. 11:55
1. 유제품 대신 멸치와 비타민D를- 우유는 카제인과 글루텐이 들어있기 떄문에 어린이식단에 어울리지 않는데요.하지만 우유의 칼슘은 무엇으로 보충하는가가 문제로 남습니다.한창 성장할 나이에 이러한 칼슘을 미뤄두는 것은 쉽지않은 결정이 됩니다. 이러한 칼슘을 보충할 음식으로는 멸치가 있습니다.조리하지 않고 바로 먹을 수 있게끔 바삭히 말린 잔 멸치와 뱅어는 쉽게 구할 수 있지요.아이가 먹는데도 그닥 거부감이 없다는 것도 장점입니다.칼슘흡수에는 또한 비타민D가 좋지요. 비타민 D 영양제는 시중에 많기 떄문에이 역시 어렵지 않게 구할 수가 있습니다. 2. 밀가루 유제품 왜 피해야 하나? 밀가루와 유제품 제한하기(GFCF). 이는 글루텐 프리와 카제인 프리의 줄임말입니다.밀 그리고 기타 곡류에 존재하는 글루텐 단..
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지방, 정말 안 좋은 영양성분일까?알쏭한 음식이야기 2014. 12. 2. 14:57
아이를 키우다 보면 참으로 피해야 할 것들도 챙겨야 할 것들도 많습니다.특히나 음식이 그러한데요. 어떤 영양소를 가려야하나 고민을 하게 되는데 보통 지방은 꺼려야 하는 피해야 하는 영양성분으로 대개 인식하고 있습니다. 하지만 지방이라고 해서 무조건적으로 피해야만 하는 영양성분은 아닙니다.지방은 뇌의 전기적 신호를 원활히 전달해 줄 뿐만 아니라항산화 작용, 신경세포의 증가등 긍정적인 효과가 많습니다. 지방 하면 살찌는 것. 피해야 하는 것이라고 인식하고는 있지만실제로는 굉장히 좋은 영양성분이기 떄문입니다. 지방은 우선 포화지방과 불포화지방으로 나눌 수가 있습니다.포화지방은 상온에서 어느 정도 굳는 것으로 고체 또는 반고체 상태의 모습을 보입니다. 종류는 쇠기름, 돼지기름 등의 모든 동물성 기름과 버터, 쇼..
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식품성분표 보는 방법 : 식품첨가물(가공식품, 카제인 등)피하기알쏭한 음식이야기 2014. 11. 12. 15:46
자동차에 연료가 필요하듯 사람에게는 음식이 필요합니다.삶을 유지하는데 있어서 먹거리는 필수적이고조금 더 맛있게 조금 더 안전하게 먹고자 하는 욕구는모든이들에게, 특히 아이를 가진 부모님이라면 아이의 영양에 대한 고민을 지나치기가 어렵습니다. 괜찮은 줄 알고 먹었던 음식들이 다양한 연구를 통해위험하다는 것들이 입증되는 요즘.어떤 음식이 안 좋은지. 그리고 식품성분표를 잘 확인해서유해한 식품첨가물과 가공식품을 피하는 방법을 알아보겠습니다. 식품성분표 제대로 보기 보통 대부분의 소비자들은 가격, 그리고 칼로리 정도만체크하는 것이 보통이지만, 현명한 부모가 되기 위해서는아이의 간식, 식재료 뒤에 붙어 있는 식품성분표가 어떻게 표기 되어 있는지를 확인해보는 습관을 가지는 것이 좋습니다. 원재료명 및 원산지에 표기..
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아토피증상,발달지연 일으키는 장기능 악화 단계알쏭한 음식이야기 2014. 11. 12. 12:20
밸런스브레인은 뇌기능에 관한 연구와 아이의 증상 개선을 하는국내최대의 뇌기능센터이자 운동센터입니다.장기능에 대한 이야기를 왜 하나 싶을 수도,다소 뜬금 없게 느껴질 수도 있지만 먹는것과 뇌기능은 강한상관관계를 가지고 있습니다. 장기능이 떨어지게 되면 외부 독소 그리고 좋지않은 영양분이 허물어진 장의 장벽을 뚫고 침투하게 되는데요이런 경우 몸 속의 곳곳에 아토피증상 등의 반응을 일으켜 소화기 질환 외에도 뇌질환을 유발하게 됩니다. 그 단계진행은 다음과 같습니다. 장기능 악화에서 뇌기능 악화까지 STEP 1. 장기능 저하 장은 영양소를 소화 흡수하는 중요기관으로,장안 유전적 요인과 잘못된 식습관, 항생제 과다 복용 등으로기능이 약화 될 수 있습니다. STEP 2. 소화,흡수 기능 저하 장은 몸 속 나쁜 물질..